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BIENVENUE SUR MA VITRINE SUR LE MONDE.

Cuisinier, je le suis depuis toujours. j'ai voulu faire ce site pour une recherche d'emploi et d'activité, je fais quelques modifications de temps à autre.

Pour me contacter rapidement,allez en page contact et un mailto est à votre disposition.

Ayant plus de cinquante ans, je veux vous prouver que parfois, un "Vieux" est capable de mieux s'adapter que la jeunesse aux nouvelles technologies et est parfois plus réactif aux méthodes du management refondu par les objectifs de notre époque .

je peux aussi vous transmettre du savoir culinaire,quelques tours de mains ou combines qui vous permetterons d'épater vos amis et famille en quelques minutes. Consulter ma page Traiteur et cours.

Traiteur et Cours de Cuisine

J'ai obtenu un C.A.P. en 1979 dans un lycée technique de la Marne. Après trois ans dans la Marine Nationale en poste en Polynésie sur un batiment chargé des ravitaillement de Mururoa et de Hao et de multiples atolls comme les goelettes de maintenant. Puis sur la base de l'ile longue pendant dix mois.

j'ai tenus un Hotel Restaurant dans le Penthièvre que l'on appelle aujourd'hui les Cotes d'Armors.

En 1985, je suis revenue sur l'Ile de France, après quelques mois dans un Club de Sport de la Défense, je suis embauché à l'Hotel IBIS de la défense ou je reste quelques années.

Puis viens l'expérience de traiteur de luxe chez Dalloyau dans leur laboratoire de Colombes ou j'habite depuis mon retour sur Paris et chez Raynier Marchetti dans leur laboratoire de Saint Ouent.

Entre ces deux grands noms de traiteurs évenementiels,j'ai travaillé dix ans pour Orly-Restauration et la Sodexho sur des sites dît pilotes,La tour de Miroirs d'une capacité de 1800 couverts par jour en temps que Second de Cuisine à la défense et à Alcatel Nanterre d'une capacite de 1200 couverts par jour en temps que Chef de Cuisine.

Pendant six ans, je suis le Chef du soir dans un restaurant de Colombes qui fonctionnait très bien, surtout le soir et les Week-ends, entre cuisine familiale et semi-gastronomique,autant pour les repas d'affaires que les réunions de familles.

A ce jour , je faits un travail de Chef de cuisine dans un ESAT Traiteur de Colombes(92700)où je m'occupe de l'ensemble de la production avec l'aide de cinquante Travailleurs tous à mi-temps et de six moniteurs.

Je suis prêt à me remettre en question pour toutes propositions intéressantes ; dans un domaine d'activité en rapport avec mon cursus et dans un périmètre raisonnable autour de Colombes.

J'étudierais donc toutes les propositions qui me seront faîtes.