GooDsGueuLeS
Fenêtre sur mon monde
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Cuisinier depuis 1979
Cuisinier, je le suis depuis toujours. J'ai voulu faire ce site pour une recherche d'emploi, je fais quelques modifications de temps à autres. Ayant plus de cinquante ans, je peux vous prouver que parfois, un "Vieux" est capable de mieux s'adapter que la jeunesse aux nouvelles technologies. Je peux aussi vous transmettre du savoir culinaire, quelques tours de mains ou combines qui vous permettront d'épater vos amis et famille en quelques minutes. Diplomé en 1979 dans un lycée technique de la Marne. Après trois ans dans la Marine Nationale en poste en Polynésie sur un bâtiment chargé des ravitaillements de Mururoa, Hao et de multiples atolls comme les goëlettes de maintenant, puis sur la base de l'ile longue (Bases des SNLE).
En 1985, je suis revenu en Ile de France, après quelques mois dans un Club de Sport de la Défense, je suis embauché à l'Hôtel IBIS de la défense où je reste quelques années.
Puis viens l'expérience de traiteur de luxe chez Dalloyau dans leur laboratoire de Colombes où j'habite depuis mon retour sur Paris et chez Raynier Marchetti dans leur laboratoire de Saint Ouen. Entre ces deux grandes Marques de traiteurs évenementiels, j'ai travaillé dix ans pour Orly-Restauration et la Sodexho sur des sites dît pilotes, La Tour des Miroirs (La Défense) d'une capacité de 1800 couverts/jour en temps que Second de Cuisine et à Alcatel Nanterre d'une capacité de 1200 couverts/jour en qualité de Chef de Cuisine.
Pendant six ans, je suis le Chef du soir dans un restaurant de Colombes qui fonctionnait très bien, surtout le soir et les Week-ends, entre cuisine familiale et semi-gastronomique, autant pour les repas d'affaires que les réunions de familles.
A ce jour , je fais un travail de Moniteur de cuisine dans un ESAT Traiteur de Colombes(92700) où je m'occupe de la production avec l'aide d'une cinquantaine de travailleurs tous à mi-temps et de moniteurs.
Bricoleur depuis toujours
Mon hobby. Les Ordinateurs
Avant tout, un grand Merci à mon Amis Maxou d'avoir accepté d'optimiser mes pages de code, une chose plutôt fastidieuse, surtout quand elles ont été écrite par un autre. MERCI MAXOU ;)
La vie sur le Web en quelques cours et conseils. Si vous croyez votre beau PC bon pour la poubelle,il existe un moyen de lui redonner la vie
L'IMPERATIF DE CE JOUR: SAUVER CETTE PETITE PLANETE
Comment ?Penser,Imaginer, Réaliser, Economiser... .
Sortir de cet esprit de consommation, de nouveautés et de derniers modèles
Nous sommes responsables de la disparitions des espèces de mer. Il est certain que l'Homme disparaîtra avant bien d'autres choses.
Nous sommes responsables de la disparitions des espèces des fôrets de tous les continents.
Nous sommes responsables de la disparitions des espèces de volatiles divers par la destruction de leurs milieux naturels.'